Как по новому избирается председатель СНТ и может ли он не быть членом СНТ

Так же, как и по старому. На общем собрании членов товарищества.

Может ли он не быть членом товарищества?

Нет!

Статья 16 федерального закона от 29.07.2017 N 217-ФЗ (ред. от 03.08.2018) «О ведении гражданами садоводства и огородничества для собственных нужд и о внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации» прямо указывает, что председатель (а равно и члены правления) избираются из членов товарищества.

© Область на островах