Свинина, жареная с ким-чи (чим-чи) или Как готовить пекинскую капусту с чем-нибудь (на Сахалине, конечно)

Если вы не любитель острого (а можно и «обжечь» горло, и гастрит получить, и еще неприятности от острого), то ким-чи лучше немного вымочить.

Блюдо традиционно корейское, острое.

Все приходит с опытом, не волнуйтесь.

Итак, берете мясо, мелко режете, обжариваете с луком (можно без).

Ким-чи добавляете ближе к концу.

Некоторые закрывают сковороду крышкой, получается еще и как бы «тушеное» мясо. Если кажется суховатым, добавьте воды и «подтушите».

Кунжутным семенем и чесноком заправляете по вкусу.

Некоторые идут дальше и добавляют картошку (вареную или слегка жареную) – для вкуса.

На гарнир лучше рис.

Кстати, что характерно – рис варят без соли. И не в мультиварке – хотя это очень удобно )))

Для чего?

А остроту мяса и чим-чи чтобы “ослабить”.

Приятного аппетита!