Свинина, жареная с ким-чи (чим-чи) или Как готовить пекинскую капусту с чем-нибудь (на Сахалине, конечно)

Если вы не любитель острого (а можно и «обжечь» горло, и гастрит получить, и еще неприятности от острого), то ким-чи лучше немного вымочить.

Читать далее

Откуда родом бешбармак… нет, не с Сахалина и Курил. Но тут его тоже можно приготовить

Бешбармак – не наше блюдо. Не островное. И даже наличие немалого количества переселенцев из Средней Азии, Кавказа и иных «материковых» мест не повлияло на это.

Читать далее

Как приготовить лопух (который на Сахалине очень гигантский и который делают “по-корейски”)

Собранный лопух чистят от “внешней” кожицы и нарезают узкими кольцами. Вот, собственно, и все…

Читать далее

Как сушить и как потом готовить папоротник по-сахалински (орляк)

В Приморье папоротник готовят не так. Не раз и не два доводилось слышать, как сахалинцы утверждали, что приморцы папоротник делают крайне жестким, переваривают и вообще берут не тот орляк.

Читать далее

Как приготовить икру-пятиминутку (лососевую – горбуша)

…На «грохотке» грохочем ястык (т.е. выделяем икринки из ястыка). Нет грохотки – беда. Можно через марлю попробовать «откатать». Ястык в марлю как в пододеяльник, и влево вправо “катаем” в воздухе. Но это очень уметь надо.

Читать далее

Необычные сахалинские рецепты: фаршированный кальмар, макароны, крабовый суп и другое

Первое – это плов с кальмаром. Серьезно. Правильней сказать, рис с кальмаром – но если нормально сделать поджаренную морковку, да кальмар предварительно с луком поджарить, а потом прям как плов варить – такая изумительная вещь получается

Читать далее

Меню для похудения – пять килограмм за месяц это реально

Суть сбалансированного питания – это контроль поступления в организмы жиров, белков и углеводов. Как диету ни назови – именно это и происходит при любом подходе.

Читать далее